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專業的烹飪課程讓你煮出一手好菜

即使是最簡單的傳統料理,通過Marco對食材和烹調方法的深刻理解,味道都能夠得到昇華。傳統是所有追求卓越的廚師都必須花時間了解和掌握的基礎。通過傳統的訓練,然後以此為基礎,添加自己對烹飪的創作才華。Marco已經花了很多年時間練習烹調同樣的菜式,完善其烹飪技術。Marco希望通過最優質的食材發揮出極致的味道,為客人帶來最完美的盛宴。

學生可透過以下每節三小時的烹飪課程享受下廚的樂趣:

學校,學院,私人團體(對意大利菜及其他菜式有興趣的),意大利麵製作課程,團體烹飪派對,廚房器材烹飪示範

COACH

工作坊

廚藝分享

烹飪課程

公司培訓及團隊建設新體驗!

度身訂造由歐洲至亞洲的各式食譜,配合專業廚師團隊的烹飪示範。烹飪的教程,食材及器具將由我們供應,保證課程的完善運作,提供最專業的公司培訓及團隊建設體驗。

Marco Maggio

Culinary Experience

  • 極為豐富的烹飪經驗,從五星級酒店到世界各地著名的餐廳皆有涉獵;Marco在中東及非洲的皇室,國家元首,影視名人及知名時裝設計師之間極受歡迎
  • 擁有超過22年各地不同菜式的烹飪資歷
  • 曾於香港得獎餐廳 – Aqua Roma及Aqua Tokyo出任2年主廚
  • 曾於不同酒店集團任行政主廚,包括喜達屋酒店及度假村國際集團及洲際酒店集團等等

Specialty

  • 意大利/ 地中海/ 中東/ 法國及大部份歐洲國家菜式
  • 廚藝培訓

Collaborations

  • 於澳門旅遊學院教授廚藝
  • 於香格里拉珠海教學中心教授意大利菜
  • 於汕頭國際大酒店教授意大利菜
  • 於香港中文大學舉行意大利菜及紅酒文化講座
  • 於溫洲香格里拉大酒店任客席廚師及負責意大利菜的培訓
  • 於新加坡史各士皇族酒店任客席廚師及負責意大利菜的培訓
  • 於Peomentum為Chanel 進行800人團隊建設活動

Helene Dano

Culinary Experience

  • Head Pastry Chef
    Sift Cupcake + Dessert Bar, Hong Kong
  • Chef de partie Blé Surcé with chef
    Fabrice Le Bourdat, Paris
  • Demi chef de partie
    Shangri La Hotel, Paris
  • Commis
    Ritz Hotel, Paris

Award

  • Winner of 2011 Salon du Chocolat, Vannes France

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